One Pot Pasta mit Hähnchen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spinat/Blattspinat
150 g
Hähnchenbrustfilet, roh
300 g
Schalotten
2 Stück
Zucchini
1 Stück, mittel
Champignons, frisch
250 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g
Tomaten (Konserve)
400 g
Oregano
1 TL
Rosmarin
1 TL
Basilikum
1 EL, gehackt
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Spinat waschen und trocken schleudern. TK-Spinat gegebenenfalls auftauen lassen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und würfeln. Zucchini waschen, Champignons trocken abreiben und beides in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken.
2
Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Schalottenwürfel, Knoblauch, Zucchini- und Champignonscheiben hinzufügen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten mitbraten.
3
Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Brühe ablöschen, Nudeln, Tomaten, Oregano, Rosmarin und Basilikum zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 12–15 Minuten köcheln lassen. One Pot Pasta mit Parmesan bestreut servieren.
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