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Foto Olivenfrikadellen im Paprikabett von WW

Olivenfrikadellen im Paprikabett

6
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Frikadellen auf edle Art genießen – mit feinen Oliven, frischen Paprika und duftendem Reis.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Paprika

2 Stück, rot

Paprika

2 Stück, grün

Paprika

2 Stück, gelb

Oliven, schwarz, in Ölmarinade

4 Stück

Oliven, grün, mariniert

5 Stück

Tatar, roh

400 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Reis, Langkornreis, trocken

160 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Majoran

2 TL, gehackt

Tomaten, passiert

400 g

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Oliven hacken und mit Tatar, Ei und Quark verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Aus der Masse 12 kleine Frikadellen formen.
  2. Reis nach Packungsanweisung garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen rundherum ca. 8 Minuten braten und herausnehmen. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen zum Bratensatz geben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten dünsten. Passierte Tomaten zufügen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frikadellen auf das Gemüse setzen, kurz darin erwärmen und mit Reis servieren.

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