Ofenkartoffeln mit Schinken und gedünsteten Radieschen

Anleitung

1. Ofen auf 250° C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, mit 1 TL Salz würzen und einzeln in Alufolie einwickeln. Kartoffeln im Ofen 27–30 Minuten garen.
2. Derweil Radieschen waschen, das Grün entfernen und Radieschen vierteln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden.
3. In einem mittleren Topf 2 TL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Radieschen ca. 4 Minuten anbraten. Dann Paprika, Sel Fou, 1 Prise Zucker und 50 ml Wasser dazugeben und auf niedriger Stufe ca. 7 Minuten garen.
4. Indes Kochschinken in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. Frischkäse mit 2 EL Milch in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit 2 TL Margarine, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Alufolie an einer Seite entfernen (Vorsicht heiß). Kartoffeln ca. 2–3 cm tief einschneiden, auf Tellern anrichten und mit Schinken und Frischkäse füllen. Gemüse dazureichen und Ofenkartoffeln mit Schinken und gedünstetem Gemüse servieren.