Ofenkartoffel mit Tunfischcreme
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Die würzige Füllung aus Tunfisch, Frischkäse und Frühlingszwiebeln bringt Abwechslung in die Kartoffel.
Zutaten
Kartoffeln
2 Stück, groß
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
6 Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
4 Stück
Chilischote/n
1 Stück
Koriander
1 EL, frisch
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
225 g, Abtropfgewicht
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Die Kartoffeln waschen, mit einer Gabel einstechen, in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. Kartoffeln ca. eine Stunde auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen backen, bis sie weich sind.
3
Tomaten vierteln und Frühlingszwiebeln, Chili und Koriander fein hacken. Tunfisch abtropfen lassen und mit dem Gemüse vermischen. Fertige Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen, einschneiden, mit Frischkäse füllen und Tunfischcreme darübergeben.
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