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Foto Ofenkartoffel mit Feta-Tatar-Füllung von WW

Ofenkartoffel mit Feta-Tatar-Füllung

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Jetzt kommt was Heißes aus dem Ofen! Dieses Rezept beweist, dass eine Ofenkartoffel auch ohne Kräuterquark richtig köstlich schmecken kann.

Zutaten

Kartoffeln

4 Stück, groß

Tatar, roh

250 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Champignons, frisch

200 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml

Tomatenmark

2 EL

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

8 Stück

Brunnenkresse

8 Zweig(e)

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

50 g

Anleitung

  1. Den Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3; Umluft: 180° C) vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Gabel mehr-fach einstechen, in Alufolie einwickeln und ca. 1 Stunde backen bis sie gar sind.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Tatar darin scharf anbraten. Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen. Die Champignons vierteln. Alles zum Tatar geben und kurz andünsten. Brühe und Tomatenmark einrühren. 20-25 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Zwiebeln feinschneiden und die Tomaten vierteln.
  3. Die gebackene Kartoffeln aufschneiden und die Füllung dazwischen verteilen. Mit Kresse, Zwiebel und Cocktailtomaten arrangieren. Zum Schluß den Fetakäse darüber bröseln und sofort servieren.

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