Ofengemüse mit würzigem Rotbarsch
3
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Kartoffeln
300 g
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Karotten/Möhren
2 Stück, klein
Zitronen
2 Stück
Öl, Olivenöl
4 TL
Koriander
1 TL
Gewürz
1 TL
Paprikapulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rotbarsch, roh
2 Filet(s)
Sumach
1 TL
Cayennepfeffer
2 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft 160° C) vorheizen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Karotten schälen und schräg in Scheiben schneiden. Salzzitronen abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
2
Gemüse mit 3 TL Öl, Koriander, 1/2 TL Zaatar, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Gemüse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen.
3
Rotbarsch trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Rotbarsch darin 3-5 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz, Pfeffer, Sumach, Cayennepfeffer und restlichem Zaatar würzen. Ofengemüse mit würzigem Rotbarsch servieren.
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