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Foto Ofengemüse mit Rosmarin von WW

Ofengemüse mit Rosmarin

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Keine Lust auf viel Kocharbeit, aber Bärenhunger? Dann ist Ofengemüse genau das Richtige für dich.

Zutaten

Kartoffeln

500 g, klein, festkochend

Fenchel

½ Knolle(n), mittel

Auberginen

½ Stück, klein

Paprika

1 Stück, rot

Paprika

1 Stück, gelb

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Rosmarin

4 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Thymian

1 TL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

100 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kartoffeln, Fenchel, Aubergine und Paprika waschen. Fenchel halbieren und den Strunk entfernen. Zwiebel schälen und mit Fenchel und Kartoffeln in Spalten schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Aubergine würfeln. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln abzupfen.
  2. Gemüse und Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit Öl und Rosmarin vermischen. Mit Salz und 1/2 TL Paprikapulver würzen und Gemüse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten garen. Für den Dip Frischkäse mit Thymian verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Tomaten waschen, halbieren, ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf dem Gemüse verteilen und im Backofen mitgaren. Ofengemüse mit Dip servieren.

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