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Obwaldner Ofetori

Obwaldner Ofetori

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

800 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

150 ml

Butter, Halbfettbutter

1 TL

Greyerzer/Gruyère, 45 % Fett i. Tr.

50 g, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Schinkenwürfel, mager

100 g

Tomaten, frisch

500 g, bunt

Essig, Weinessig

2 EL

Zitronensaft

1 EL

Öl, Olivenöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum

1 Bund

Anleitung

  1. Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen und stampfen.
  2. Ofen auf 180° C (Stufe: 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ei, Milch, Butter und Käse untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Speckwürfel unter die Kartoffelmasse heben und in eine Auflaufform geben und glatt streichen.
  3. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 25 Minuten backen.
  4. Für den Salat Tomaten halbieren. Basilikum grob hacken. Dressing aus Weißweinessig, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer anrühren und über Tomaten und Basilikum geben.

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