Obwaldner Ofetori
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
800 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml
Butter, Halbfettbutter
1 TL
Greyerzer/Gruyère, 45 % Fett i. Tr.
50 g, gerieben
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Schinkenwürfel, mager
100 g
Tomaten, frisch
500 g, bunt
Essig, Weinessig
2 EL
Zitronensaft
1 EL
Öl, Olivenöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Basilikum
1 Bund
Anleitung
1
Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen und stampfen.
2
Ofen auf 180° C (Stufe: 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ei, Milch, Butter und Käse untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Speckwürfel unter die Kartoffelmasse heben und in eine Auflaufform geben und glatt streichen.
3
Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 25 Minuten backen.
4
Für den Salat Tomaten halbieren. Basilikum grob hacken. Dressing aus Weißweinessig, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer anrühren und über Tomaten und Basilikum geben.
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