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Nussecken

4
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
30
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lecker zum gemütlichen Nachmittagskaffee – unsere Nussecken.

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Mehl, Weizenmehl

400 g

Backpulver

1 Päckchen

Zucker

100 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Halbfett Margarine, 39 % Fett

170 g

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

90 g, vorzugsweise Himbeerkonfitüre

Haselnüsse

100 g, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für den Teig Eier trennen. Mehl, Backpulver, 80 g Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Margarine zu einem glatten Teig verkneten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen und mit Konfitüre bestreichen.
  2. Für den Belag Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, Haselnüsse vorsichtig unterziehen und auf die Konfitüre streichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen, erst in Rechtecke und dann in Dreiecke schneiden. Trocken und luftdicht verschlossen sind die Nussecken einige Tage haltbar.

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