Nudelsalat Rhodos
5
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Geprägt durch viel frisches Gemüse und aromatische Kräuter ist die griechische Küche ideal für eine schlanke und köstliche Schlemmer-Mahlzeit!
Zutaten
Kritharaki (griechische Hartweizennudeln), trocken
150 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Steak, Rind/Rindersteak, roh
300 g
Pflanzenöl
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni, eingelegt in Lake
4 Stück
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Tomaten, frisch
4 Stück
Paprika
3 Stück, grün
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Thymian
1 TL, gehackt
Salbei
½ TL, gehackt
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Rindersteak trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Steakstreifen mit gepresstem Knoblauch darin ca. 3 Minuten anbraten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.
2
Peperoni abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten und Paprika waschen, Paprika entkernen und mit Tomaten in Stücke schneiden. Orange auspressen. Nudeln abgießen.
3
Für das Dressing Brühe, Orangensaft, restliches Öl, Thymian und Salbei verrühren. Salzen und pfeffern. Nudeln, Steakstreifen, Peperoniringe, Zwiebelwürfel, Tomaten- und Paprikastücke mit Dressing vermengen. Nudelsalat kurz ziehen lassen und servieren.
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