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Nudelsalat mit Radieschen

Nudelsalat mit Radieschen

8
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

100 g, Gabelspaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Kerbel

1 Zweig(e)

Schnittlauch

½ Bund

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

100 g

Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Radieschen

300 g

Parmaschinken

2 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Schnittlauch in Ringe schneiden und Kerbel hacken. Für das Dressing Joghurt mit Salatcreme, Kerbel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Radieschen waschen und in Scheiben hobeln. Schinken würfeln. Nudeln mit Radieschenscheiben, Schnittlauch, Dressing und Schinkenwürfeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Nudelsalat mit Eiern garniert servieren.

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