Nudelsalat mit Radieschen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g, Gabelspaghetti
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Kerbel
1 Zweig(e)
Schnittlauch
½ Bund
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
100 g
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Radieschen
300 g
Parmaschinken
2 Scheibe(n)
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Schnittlauch in Ringe schneiden und Kerbel hacken. Für das Dressing Joghurt mit Salatcreme, Kerbel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Radieschen waschen und in Scheiben hobeln. Schinken würfeln. Nudeln mit Radieschenscheiben, Schnittlauch, Dressing und Schinkenwürfeln vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Nudelsalat mit Eiern garniert servieren.
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