Foto Nudelsalat mit Putenbrust von WW

Nudelsalat mit Putenbrust

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7
1
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

60 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mandarinen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

1 Glas/Gläser, Abtropfgewicht, (175 g Abtropfgewicht)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Tomaten, frisch

2 Stück

Geflügelbrustaufschnitt

4 Scheibe(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Essig

1 EL, Weißweinessig

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Mandarinen abtropfen lassen und 30 ml Saft dabei auffangen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Geflügelbrust in Streifen schneiden. Nudeln abgießen und mit Mandarinen, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Geflügelbrust mischen.
  2. Für das Dressing Brühe, Essig, Öl, und Saft verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit Dressing mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Nudelsalat mit Putenbrust servieren.

Notizen

Der Salat lässt sich mühelos und schnell zubereiten. Er eignet sich prima zum Mitnehmen zu einer Party, ideal auch, wenn Kinder dabei sind.