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Nudelsalat mit Orangendressing

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein fruchtig-frischer Salat für die nächste Grillparty.

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

120 g, Farfalle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schalotten

1 Stück

Paprika

1 Stück, grün

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

150 g

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

½ Konserve(n), Abtropfgewicht

Orangen/Apfelsinen

1 Stück, groß

Essig, Balsamicoessig

4 EL

Honig

1 TL

Basilikum

1 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schalotte schälen, Paprika und Tomaten waschen. Paprika entkernen und mit der Schalotte in Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Artischocken abtropfen lassen und vierteln. Nudeln abgießen.
  2. Für das Dressing Orange auspressen. Orangensaft mit Essig, Honig und Basilikum verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit Nudeln, Schalotten- und Paprikawürfeln, Tomatenhälften und Artischockenvierteln mischen und kurz ziehen lassen. Nudelsalat mit Orangendressing servieren.

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