Nudelsalat mit dicken Bohnen
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Nudelsalat ist unendlich wandelbar.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g, Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Dicke Bohnen (frisch/TK)
300 g
Romanasalat/Römersalat
1 Stück
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
250 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Essig, Weinessig
2 EL, Weißweinessig
Petersilie
2 EL, gehackt
Bohnenkraut
½ TL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Roastbeef, gegart, Natur
8 Scheibe(n)
Anleitung
1
Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Dicke Bohnen ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Römersalat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Nudeln und Bohnen abgießen und abkühlen lassen.
2
Für das Dressing Joghurt, Essig, Petersilie und Bohnenkraut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dressing mit Nudeln, Bohnen, Römersalatstreifen und Cocktailtomatenhälften vermengen. Roastbeef zu Röllchen drehen. Salat mit Roastbeefröllchen garniert servieren.
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