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Foto Nudeln mit Lamm-Wirsing-Sauce von WW

Nudeln mit Lamm-Wirsing-Sauce

6
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Jeden Tag Pasta? Ja, wenn die Sauce so lecker wie diese hier ist!

Zutaten

Wirsing

1 Kopf, (ca. 900 g)

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Lammfilet, roh

480 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

200 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Kümmel

1 Prise(n), gemahlen

Anleitung

  1. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden. Karotten schälen und würfeln. Lammfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lammfiletstreifen darin ca. 3–5 Minuten rundherum braten. Salzen, pfeffern und herausnehmen. Karottenwürfel und Wirsingstreifen im Bratensatz ca. 5 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
  3. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Sauce mit Frischkäse verfeinern, mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Lammfiletstreifen zugeben und in der Sauce erwärmen. Nudeln abgießen und mit Lamm-Wirsing-Sauce servieren. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

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