Nudeln in feiner Spinatsauce
10
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Es muss nicht immer der mit dem Blubb sein
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Paprika
1 Stück, gelb
Knoblauch
1 Zehe(n)
Spinat/Blattspinat
100 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
70 g, Tagliatelle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Crème légère
1 TL
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Schalotten schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Spinat waschen und trocken schleudern. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Schalottenwürfel, Paprikastreifen und Knoblauch dazugeben, ca. 7–8 Minuten dünsten, mit Brühe ablöschen und Crème légère einrühren.
3
Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Nudeln abgießen, zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
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