Foto Nudelmuffins von WW

Nudelmuffins

4
3
3
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Kleiner Aufwand - Große Wirkung! Diese verlockenden Muffins garantieren einen geschmackvollen Auftritt bei den Gästen.

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

100 g, Gabelspaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Mais (Konserve)

140 g, Abtropfgewicht

Salami

4 Scheibe(n), klein

Paprika

1 Stück, rot, groß

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

250 ml

Pfeffer

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 TL

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

100 g

Cocktailtomaten

100 g

Kopfsalat

1 Kopf

Lollo bianco Salat

1 Kopf

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Balsamicoessig

4 EL, dunkel

Sonnenblumenöl

2 TL

Schnittlauch

2 TL, in Ringen

Anleitung

  1. Gabelspaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Mais abtropfen lassen. Salami in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Eier mit Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
  2. Nudeln abgießen und mit Salamistreifen, Mais und Paprikawürfeln vermischen. Nudelmasse in die Mulden eines Muffinblechs füllen, Eiermilch darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
  3. Für den Salat Cocktailtomaten waschen und halbieren. Kopfsalat und Lollo bianco waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Brühe, Essig, Öl und Schnittlauch verrühren, salzen und pfeffern. Blattsalat mit Tomatenhälften und Dressing vermengen und mit den Nudelmuffins servieren.