Nudel-Tunfisch-Pfanne
10
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Artischockenherzen und Tunfisch mit Nudeln - ein einfaches und leckeres Rezept.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
300 g, vorzugsweise Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Erbsen, frisch/TK
100 g, (TK)
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
4 Stück, ohne Öl
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, heiß (1/2 TL Instantpulver)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
210 g, Abtropfgewicht
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
150 g, Abtropfgewicht
Wasser
3 EL
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Basilikum
1 Bund
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Artischocken und Tunfisch abtropfen lassen, Artischocken vierteln.
2
Zwiebelwürfel in einer Pfanne in Wasser ca. 2 Minuten anbraten. Artischockenviertel zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Tomaten abtropfen lassen, dabei die Brühe auffangen und Tomaten in Streifen schneiden. Nudeln und Erbsen abgießen.
3
Nudeln und Erbsen mit Tomatenstreifen und Tunfisch zu den Artischocken geben. Mit Einweichbrühe ablöschen und aufkochen. Mit Frischkäse verfeinern. Basilikum waschen, trocken schütteln und einige Blätter hacken. Nudel-Tunfisch-Pfanne mit gehacktem Basilikum würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudel-Tunfisch-Pfanne mit restlichem Basilikum bestreut servieren.
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