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Foto Nudel-Thunfisch-Muffins mit Tomatensalat von WW

Nudel-Thunfisch-Muffins mit Tomatensalat

10
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für alle, die Nudeln UND Muffins mögen!

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

100 g, Spirelli

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

½ Stück, mittelgroß

Knoblauch

½ Zehe(n)

Öl, Rapsöl

3 TL

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

100 ml

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

50 g

Ajvar

½ TL, (Paprikapaste)

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

½ Konserve(n), Abtropfgewicht

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Halbfett Margarine, 39 % Fett

1 TL

Tomaten, frisch

8 Stück

Basilikum

½ Bund

Essig, Weinessig

2 EL, Weißweinessig

Senf, klassisch

2 TL

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch hacken. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin ca. 1–2 Minuten andünsten. Mit Milch ablöschen und Frischkäse mit Ajvar einrühren. Thunfisch abtropfen lassen und dazugeben. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen und mit Thunfischsauce vermischen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft 160° C) vorheizen. Eier verquirlen, mit Nudel-Thunfisch-Mischung vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. 8 Muffinförmchen mit Margarine fetten und die Nudelmasse hineingeben. Nudel-Thunfisch-Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
  3. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Für das Dressing Essig, restliches Öl, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen. Dressing mit Tomatenspalten und Basilikum mischen. Nudel-Thunfisch-Muffins mit Tomatensalat servieren.

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