Nudel-Spargel-Auflauf
14
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Mit Spargel können Sie mehr machen, als ihn nur zur Sauce Hollandaise essen - Beispielsweise die fröhlich grünen Stangen in einem schmackhaften Auflauf genießen!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Spargel
500 g
Pflanzenöl
1 TL
Erbsen, frisch/TK
100 g
Schnittlauch
0.5 Bund
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargelstücke darin ca. 5 Minuten dünsten. Erbsen zugeben und kurz mitdünsten.
2
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Milch mit Brühe, Frischkäse und Eiern verrühren. Schnittlauchringe untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3
Nudeln abgießen. Gemüse in eine Auflaufform (ca. 15 cm x 20 cm) füllen und Nudeln daraufgeben. Mit Sauce übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
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