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Nudel-Schinken-Salat mit Eiern

Nudel-Schinken-Salat mit Eiern

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Nudelsalat kommt immer gut an!

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

100 g, bevorzugt Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Tomaten, frisch

1 Stück

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß

Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)

100 g

Zitronensaft

2 EL

Sojasauce

2 EL

Zucker

1 Prise(n)

Chinagewürz

½ TL

Essig, Weinessig

1 EL, weiß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Schnittlauch

1 EL, in Ringen

Anleitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Eier ca. 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen, abschrecken und schälen. Zwiebel schälen, Tomate und Lauch waschen. Zwiebel, Eier und Tomate würfeln, Lauch in Ringe und Schinken in Streifen schneiden. Spaghetti abgießen und mit Zwiebel-, Eier- und Tomatenwürfeln, Lauchringen und Schinkenstreifen mischen.
  2. Für das Dressing Zitronensaft, Sojasauce, Zucker, Chinagewürz, Essig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudel-Schinken-Salat mit Dressing mischen und mit Schnittlauch garniert servieren.

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