Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!
Nudel-Köttbullar-Salat mit Preiselbeerdressing

Nudel-Köttbullar-Salat mit Preiselbeerdressing

8
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

200 g, kurze Bandnudeln

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Erbsen, frisch/TK

200 g, (TK)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Toast, Weizentoast

1 Scheibe(n), klein

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

80 ml

Tatar, roh

400 g

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Paprikapulver

1 TL

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Champignons, frisch

400 g

Öl, Olivenöl

4 TL

Radieschen

1 Bund

Petersilie

1 Handvoll

Preiselbeeren (Konserve)

40 g

Essig, Balsamicoessig

3 EL

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Erbsen ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und mitgaren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Toast ca. 5 Minuten in Milch einweichen. Tatar mit der Hälfte der Zwiebeln, Toast, Mehl, Eigelb, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verkneten und aus der Masse 20 Bällchen formen.
  2. Champignons trocken abreiben und vierteln. 2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Tatarbällchen darin ca. 8 Minuten rundherum braten, herausnehmen und warmstellen. Champignons im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten, restliche Zwiebeln dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten.
  3. Nudeln und Erbsen abgießen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Für das Dressing restliches Öl mit Preiselbeeren, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Nudeln, Erbsen, Radieschen, Tatarbällchen, Champignons und Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudel-Köttbullar-Salat mit Petersilie betreut servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein