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Nizza-Salat mit Ei und Chili-Limetten-Dressing

Nizza-Salat mit Ei und Chili-Limetten-Dressing

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprika

1 Stück, gelb

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

100 g

Kopfsalat

¼ Kopf

Oliven, schwarz, in Lake

6 Stück, entsteint

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

1 Konserve(n), Abtropfgewicht, (150 g)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Chilischote/n

1 Stück, klein, rot

Limettensaft

4 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Öl, Olivenöl

1 TL

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und vierteln. Bohnen waschen, in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abgießen und abschrecken.
  2. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Oliven in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Gurke waschen und würfeln.
  3. Für das Dressing Chilischote waschen, entkernen, fein würfeln und mit Limettensaft, Brühe, Öl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Paprikastreifen, Tomatenhälften, Bohnen, Salat, Olivenringe, Thunfisch, Gurkenwürfel und Dressing vermischen, Eiviertel darauf anrichten und Nizza-Salat servieren.

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