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Muttertagsherz mit Erdbeeren

Muttertagsherz mit Erdbeeren

11
Points®
Gesamtzeit
2 Std.
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
10
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Nur noch wenige Tage bis zum Muttertag. Zeit, mit viel Liebe einen Kuchen mit Herz zu backen.

Zutaten

Butter, Halbfettbutter

105 g

Zucker

115 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

125 g

Eierlikör

100 ml

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 Päckchen

Mandeln

2 EL, gehobelt

Erdbeeren, frisch

300 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

3 EL

Puderzucker

2 EL

Tortenguss, ungezuckert

½ Päckchen, rot

Anleitung

  1. Eine Herz-Backform (2 l Fassungsvermögen, 24 x 22 cm) mit 1 TL Halbfettbutter fetten. Restliche Halbfettbutter, 100 g Zucker und 1 Prise Jodsalz cremig rühren. Eier nach und nach einrühren. Magermilchjoghurt und Eierlikör verrühren. Mehl mit Backpulver mischen.
  2. Beide Mischungen zum Fett-Ei-Gemisch geben, zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Form geben. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, danach erkalten lassen.
  3. 2 EL Mandelblättchen fettfrei goldbraun rösten. Erdbeeren halbieren oder vierteln. Frischkäse, Magerquark und Puderzucker verrühren. Kuchen damit rundum einstreichen. Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit 1 EL Zucker zubereiten. Guss von der Mitte her vorsichtig über den Erdbeeren verteilen und fest werden lassen. Tortenrand mit Mandelblättchen verzieren.

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