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Muttertagsherz mit Erdbeeren

Name: Muttertagsherz mit Erdbeeren
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 120 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 105 g Butter, Halbfettbutter; 115 g Zucker; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 3 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 125 g Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett; 100 ml Eierlikör; 200 g Mehl, Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 EL, gehobelt Mandeln; 300 g Erdbeeren, frisch; 200 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut; 3 EL Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe); 2 EL Puderzucker; 0.5 Päckchen Tortenguss, ungezuckert rot

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Gesamtzeit

2 Std.

Zubereitungsdauer

35 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Nur noch wenige Tage bis zum Muttertag. Zeit, mit viel Liebe einen Kuchen mit Herz zu backen.

Zutaten

Butter, Halbfettbutter

105 g

Zucker

115 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

125 g

Eierlikör

100 ml

Mehl, Weizenmehl

200 g

Backpulver

1 Päckchen

Mandeln

2 EL, gehobelt

Erdbeeren, frisch

300 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

3 EL

Puderzucker

2 EL

Tortenguss, ungezuckert

½ Päckchen, rot

Anleitung

Eine Herz-Backform (2 l Fassungsvermögen, 24 x 22 cm) mit 1 TL Halbfettbutter fetten. Restliche Halbfettbutter, 100 g Zucker und 1 Prise Jodsalz cremig rühren. Eier nach und nach einrühren. Magermilchjoghurt und Eierlikör verrühren. Mehl mit Backpulver mischen.
Beide Mischungen zum Fett-Ei-Gemisch geben, zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Form geben. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, danach erkalten lassen.
2 EL Mandelblättchen fettfrei goldbraun rösten. Erdbeeren halbieren oder vierteln. Frischkäse, Magerquark und Puderzucker verrühren. Kuchen damit rundum einstreichen. Erdbeeren auf dem Kuchen verteilen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit 1 EL Zucker zubereiten. Guss von der Mitte her vorsichtig über den Erdbeeren verteilen und fest werden lassen. Tortenrand mit Mandelblättchen verzieren.

Muttertagsherz mit Erdbeeren

Zutaten

Anleitung

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