Muscheln mit Cocktailtomaten und Chili
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Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Genießen Sie Urlaubsflair mit diesem Gericht.
Zutaten
Miesmuscheln, ausgelöst
360 g, (2 kg mit Schale)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
500 g
Chilischote/n
2 Stück, rot, mittelscharf
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Basilikum
1 Bund
Wermut, trocken
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 230° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 210° C) vorheizen. Geöffnete Muscheln entsorgen. Muscheln unter kaltem Wasser abspülen. 6 Stücke Alufolie zuschneiden (ca. 38 x 50 cm). Muscheln jeweils in die Mitte der Folienstücke geben.
2
Tomaten waschen und halbieren. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Lauchzwiebeln waschen und in feine Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Alles auf den Muscheln verteilen und mit Wermut beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und Alufolie verschließen.
3
Päckchen auf ein Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen. Muscheln, die sich nicht geöffnet haben entsorgen und Muscheln servieren.
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