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Foto Muscheln in Weißweinsauce von WW

Muscheln in Weißweinsauce

10
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 25 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das schmeckt nach Urlaub.

Zutaten

Kartoffeln

350 g

Öl, Sonnenblumenöl

4 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Miesmuscheln, ausgelöst

200 g, (1 kg Miesmuscheln mit Schale)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

2 Zehe(n)

Chorizo

25 g

Weißwein, trocken

150 ml

Petersilie

1 Bund, klein

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln in Stifte schneiden und in einer Schüssel mit 2 TL Öl und 1 Prise Salz mischen. Kartoffelstifte auf einem Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten garen, nach der Hälfte der Garzeit wenden.
  2. Muscheln säubern und offene entsorgen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Restliches Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen. Chorizo klein schneiden und dazugeben. Ca. 2 Minuten unter Rühren garen. Muscheln dazugeben, Wein angießen und ca. 5 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
  3. Geschlossene Muscheln entsorgen. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob zerkleinern. Petersilie unterrühren und Muscheln mit Kartoffelstiften servieren.

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