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Moussaka mit Lamm

Moussaka mit Lamm

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Lammfilet, roh

500 g, Hackfleisch (aus Lammfilet)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Tomatenmark

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Auberginen

2 Stück, mittelgroß

Öl, Olivenöl

2 TL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

15 g

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

200 ml

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Petersilie

1 Zweig(e)

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Zwiebelwürfel und Hackfleisch fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch pressen und mit Tomaten, Tomatenmark und Instantpulver unterrühren, ca. 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Backofengrill vorheizen. Auberginen waschen, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und Scheiben beidseitig dünn mit Öl einpinseln. Auf ein Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten grillen, dabei einmal wenden.
  3. Für die Béchamelsauce Margarine in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Unter Rühren mit Milch ablöschen, aufkochen, etwas abkühlen lassen und Joghurt und Ei unterrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken, mit der Hälfte des Käses unter die Béchamelsauce rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 170° C) vorheizen. Abwechselnd Fleischmischung und Auberginenscheiben in eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) schichten, Béchamelsauce darübergeben und mit restlichem Käse bestreuen. Moussaka im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen und servieren.

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