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Mitternachtssuppe mit Tatar

Mitternachtssuppe

1
Points® value
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Lauch/Porree

1 Stange(n), klein

Chilischote/n

1 Stück

Knoblauch

2 Zehe(n)

Sauerkraut, ohne Zuckerzusatz (Konserve)

285 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Tatar, roh

240 g

Sojasauce

2 EL

Kichererbsen (Konserve)

250 g

Tomaten (Konserve)

400 g, stückige

Tomatensaft

500 ml

Wasser

1000 ml

Petersilie

½ Bund

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tabasco

1 TL, einige Tropfen Tabasco

Zucker

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Lauch und Chilischote waschen, Chilischote entkernen und beides in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein würfeln. Sauerkraut abtropfen lassen. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Knoblauch und Chili zugeben und mitbraten. Sauerkraut und Sojasauce hinzufügen und ca. 10 Minuten dünsten.
  2. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Lauch, Tomaten, Tomatensaft und Kichererbsen hinzugeben. Tomatenmark einrühren, mit Wasser auffüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und unterheben. Mit Salz, Tabasco und Zucker würzen und Mitternachtssuppe servieren.

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