Mirabellen-Butterkuchen
8
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Ein köstlich-sommerliches Kuchenrezept.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
500 g
Hefe, frisch
1 Würfel
Zucker
105 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
180 ml, lauwarm
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Mirabellen
1000 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Zucker
90 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Mandeln
50 g, gehobelt
Anleitung
1
480 g Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe hineinbröseln. 1 Prise Zucker darüber streuen, Milch zugeben und ca. 15 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
2
Vorteig mit restlichem Zucker, Salz und Margarine zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort weitere ca. 45 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3
Teig auf einer mit restlichem Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen. Für den Belag Mirabellen entsteinen und halbieren. Mirabellenhälften auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
4
Margarine in einem Topf erhitzen, Zucker und Vanillezucker dazugeben und schmelzen lassen. Milch und Mandeln untermischen und Masse auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten fertig backen.
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