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Mini-Stollen

Ministollen mit Pflaumen

5
Points®
Gesamtzeit
2 Std.
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Lecker-fruchtiger Stollengenuss in kleinen Portionen!

Zutaten

Hefe, frisch

½ Würfel

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

150 ml, lauwarm

Mehl, Weizenmehl

350 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker

75 g

Vanillezucker

2 Päckchen

Halbfett Margarine, 39 % Fett

100 g

Pflaumen, getrocknet/Trockenpflaumen

50 g

Nougat

50 g

Orangen/Apfelsinen

1 Stück, groß, unbehandelt

Puderzucker

1 EL

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln und in Milch auflösen. Für den Teig Mehl mit Salz, Zucker und Vanillezucker vermischen. Margarine in Stücken dazugeben. Aufgelöste Hefe hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Pflaumen hacken und Nougat fein würfeln. 1/2 Teelöffel Orangenschale abreiben.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Orangenschale zum Teig geben und nochmals gut durchkneten. Teig in 20 Stücke teilen, jeweils oval ausrollen (Länge ca. 7 cm), mit Pflaumen- und Nougatstücken belegen und zu kleinen Stollen formen. Stollen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–18 Minuten backen. Stollen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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