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Foto Minischnitzel von WW

Minischnitzel

3
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese krossen Minischnitzel sind in Kombination mit Kartoffelsalat der Hit auf jeder Party.

Zutaten

Kartoffeln

1600 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

3 Stück, mittelgroß, rot

Knoblauch

2 Zehe(n)

Ketchup

4 EL

Sambal Oelek

½ TL

Petersilie

2 EL, gehackt, gehackt

Essig, Weinessig

80 ml, vorzugsweise Weißweinessig

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Schweineschnitzel, roh

8 Stück, (à 120 g)

Mehl, Weizenmehl

2 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Cornflakes

60 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und würfeln. Zwiebeln schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Ketchup mit Sambal Oelek und Petersilie mischen. Mit Essig und Brühe über die Kartoffelwürfel geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. Schweineschnitzel trocken tupfen, flach klopfen, salzen, pfeffern und in je 6 Stücke schneiden. Mehl, verquirltes Ei und zerbröselte Cornflakes je auf einem flachen Teller verteilen. Schnitzelstücke erst in Mehl, dann in Ei und dann in Cornflakes wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelstücke darin ca. 3 Minuten rundherum knusprig braten. Minischnitzel mit Kartoffelsalat servieren.
  3. Unser Tipp: Der Salat kann gut am Vortag zubereitet und kühl gestellt gelagert werden.

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