Mini-Pavlova
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Gut zu wissen: Pavlovas halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter ca. 2 Wochen.
Zutaten
Eiweiß/Eiklar
2 Stück, Eiklar
Zucker
100 g
Speisestärke
1 TL
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
100 g
Sahnesteif
½ Päckchen
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
250 g, frische
Anleitung
1
Backofen auf 140° C (Gas: Stufe 1/2, Umluft: 120° C) vorheizen. Eiweiß in einer großen Rührschüssel steif schlagen. Nach und nach Zucker und Stärke zugeben, bis eine steife, glänzende Masse entstanden ist.
2
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark herauskratzen und unter den Eischnee heben. Mithilfe von zwei EL 6 gleich große Häufchen aus der Baisermasse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit einem Teelöffel in jedes Häufchen eine Mulde drücken. Pavlovas im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 1,5 Stunden backen, bis sich der Boden hohl und fest anfühlt. Baiser im Backofen auskühlen lassen.
3
Joghurt mit Sahnesteif verrühren. Kurz vor dem Servieren mittig auf den Pavolvas verteilen. Beeren waschen, trocken tupfen und nach Belieben auf den Joghurt geben.
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