Mini-Kohlrabi-Frikadellen

Name: Mini-Kohlrabi-Frikadellen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Zwiebel/n; 1 Knolle(n), klein Kohlrabi klein; 250 g Tatar, roh; 2 EL Kräuter gemischt, gehackt (z.B. Petersilie, Majoran); 1 EL Haferflocken/Vollkornhaferflocken; 1 Stück Eiweiß/Eiklar; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 TL Senf, klassisch; 1 TL Paprikapulver geräuchert; 2 TL Öl, Olivenöl

Points®

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Kohlrabi

1 Knolle(n), klein, klein

Tatar, roh

250 g

Kräuter

2 EL, gemischt, gehackt (z.B. Petersilie, Majoran)

Haferflocken/Vollkornhaferflocken

1 EL

Eiweiß/Eiklar

1 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Senf, klassisch

1 TL

Paprikapulver

1 TL, geräuchert

Öl, Olivenöl

2 TL

Anleitung

Zwiebel schälen, fein würfeln. Kohlrabi schälen, zarte Blätter beiseitestellen und Kohlrabi reiben. Ofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen.
Kohlrabi, Zwiebeln, Tatar, Kräuter, Haferflocken, Eiklar, Salz, Pfeffer, Senf und geräuchertes Paprikapulver verkneten. 12 kleine Frikadellen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Olivenöl bepinseln. Im Ofen ca. 25 Minuten backen. Kohlrabigrün hacken und über die Frikadellen streuen.

Mini-Kohlrabi-Frikadellen

Zutaten

Anleitung

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