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Mini-Flammkuchen

Mini-Flammkuchen

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mehl, Weizenvollkornmehl

60 g

Wasser

30 ml

Öl, Olivenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein, kleine

Frühstücksspeck/Bacon

10 g

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

1 EL

Muskatnuss

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Mehl mit 30 ml Wasser, Öl und 1 Prise Salz vermischen und 2-3 Minuten zu einem Teig verkneten. Teig abgedeckt ca. 60 Minuten kalt stellen.
  2. Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit restlichem Wasser darin 3–4 Minuten andünsten. Bacon in Streifen schneiden. Joghurt mit Muskatnuss verrühren.
  3. Teig bis zum ersten Kreis (Ø 13 cm) auf der Pizzaform rund ausrollen, mit Joghurt bestreichen und mit Zwiebeln und Bacon belegen. Mini-Flammkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, mit Pfeffer würzen und genießen.

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