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Mini-Cakes mit Hähnchen und grünen Oliven

Mini-Cakes mit Hähnchen und grünen Oliven

3
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Geflügelbrustaufschnitt

140 g

Oliven, grün/geschwärzt, in Lake

12 Stück

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

125 g

Öl, Olivenöl

1 EL, oder Haselnussöl

Senf, klassisch

1 EL

Mehl, Weizenvollkornmehl

90 g

Speisestärke

2 EL

Backpulver

2 TL

Emmentaler, 45 % Fett i. Tr.

70 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Die Füllung vorbereiten. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, die Oliven in dünne Scheiben schneiden und die Frühlingszwiebeln samt Grün klein hacken.
  2. In einer Salatschüssel die Eier mit dem Joghurt, dem Öl und dem Senf schlagen. Leicht salzen und pfeffern. Mehl, Maisstärke und Backpulver, dann 50 g geriebenen Käse und die Füllung hinzugeben.
  3. Die Zubereitung in Silikonförmchen geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 bis 25 Minuten backen.

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