Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Knollensellerie; 1 Stück, mittel Karotten/Möhren; 1 Stange(n), klein Lauch/Porree; 1 Zehe(n) Knoblauch; 50 ml Tomatensaft; 400 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (2 TL Instantpulver); 2 Stück Tomaten, frisch; 1 Stück, mittel Zucchini; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 EL, gehackt Basilikum

Points®

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Lässt sich prima einfrieren. So ist immer etwas auf Vorrat!

Zutaten

Knollensellerie

150 g

Karotten/Möhren

1 Stück, mittel

Lauch/Porree

1 Stange(n), klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomatensaft

50 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Tomaten, frisch

2 Stück

Zucchini

1 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Basilikum

1 EL, gehackt

Anleitung

Sellerie, Karotte und Lauch klein schneiden. Mit gepresster Knoblauchzehe kurz fettfrei andünsten, Tomatensaft und Gemüsebrühe zugeben und ca. 15 Minuten garen. Tomaten und Zucchini würfeln, ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten- und Zucchiniwürfel zugeben. Suppe salzen und mit gehacktem Basilikum bestreuen.

Minestrone

Zutaten

Anleitung

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