Mie-Nudel-Pfanne
5
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, ist dieses Rezept genau das Richtige.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Mangold
150 g
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Kohlrabi
100 g
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Nudeln, trocken, jede Sorte
40 g, Mie-Nudeln
Pflanzenöl
1 TL
Curry
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Zwiebeln fein hacken, Mangoldblätter von den harten Stielen befreien und in Streifen schneiden, Karotte und Kohlrabi würfeln, Putenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Nudeln nach Packungsanweisung mit kochendem Wasser überbrühen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten, Zwiebelwürfel und Gemüse zugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Nudeln abtropfen lassen, untermischen und alles mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika abschmecken.
3
Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen, über die Nudelpfanne geben, unterheben und ca. 4 weitere Minuten stocken lassen.
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