Mexikanische Tomaten-Bohnen-Suppe
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Blitzschnell auf dem Tisch ist dieses Erfolgsrezept von einem unserer Teilnehmer.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Tomaten (Konserve)
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
750 ml
Kichererbsen (Konserve)
250 g
Weiße Bohnen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Kidneybohnen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Rotwein, schwer, 13 Vol.-%
100 ml
Tomatenmark
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Koriander
1 EL
Brot, Baguettebrot
8 Scheibe(n)
Anleitung
1
Zwiebeln in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin andünsten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Abgetropfte Kichererbsen, weiße Bohnen, Kidneybohnen und Rotwein zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2
Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, mit gehacktem Koriander verfeinern und mit Baguette servieren.
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