Mexikanische Taco-Bowl mit Avocadodressing
5
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, frisch
2 Stück
Paprika
1 Stück, gelb
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Kidneybohnen (Konserve)
150 g, Abtropfgewicht
Eisbergsalat
¼ Kopf
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
50 g
Limettensaft
1 EL
Wasser
50 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
200 g
Paprikapulver
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Tortillachips/Nachos
25 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
2 EL
Anleitung
1
Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Gurke waschen und in Würfel schneiden. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Salat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.
2
Für das Dressing Avocadofruchtfleisch mit Limettensaft, Wasser, Salz und Pfeffer pürieren. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark und Tomatenwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Tatar mit Gurkenwürfeln, Kidneybohnen, Paprikastreifen, Salatstreifen und Tortilla Chips jeweils separat in einer Schüssel anrichten, mit Käse bestreuen und mit Avocadodressing beträufeln. Taco-Bowl servieren.
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