Foto Melonensalat mit Schafskäse von WW

Melonensalat mit Schafskäse

6 - 10
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Stückchen Urlaub nicht nur an warmen Tagen.

Zutaten

Galiamelone

500 g, (1 Stück)

Wassermelone

600 g, (Fruchtfleisch)

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Rucola/Rauke

120 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

200 g

Walnüsse

4 EL

Apfelsaft

2 EL

Zitronensaft

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Cayennepfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Galiamelone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Melone in Spalten schneiden. Fruchtfleisch von der Schale schneiden und mit Wassermelone würfeln. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Schafskäse zerbröseln. Walnüsse hacken und fettfrei in einer Pfanne rösten.
  2. Für das Dressing Apfel-, Zitronensaft, Brühe und Öl verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Melonenwürfel mit Rucola, Zwiebelstreifen und Schafskäsebröseln vermischen. Melonensalat mit Dressing beträufeln, mit Walnüssen bestreuen und servieren.