Foto Meeresfrüchtesalat von WW

Meeresfrüchtesalat

2 - 5
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für alle Liebhaber der Meeresküche.

Zutaten

Zitronen

1 Stück

Meeresfrüchte-Mix/Frutti di Mare, roh

800 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Olivenöl

4 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 EL, (1 TL Instantpulver)

Weinessig

2 EL

Schnittlauch

2 EL, in Ringen

Pfeffer

1 Prise(n)

Schalotten

2 Stück

Endiviensalat

1 Kopf

Cocktailtomaten

500 g

Anleitung

  1. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Meeresfrüchte in Salzwasser mit Zitronensaft ca. 3–5 Minuten garen und abgießen. Für das Dressing Öl mit Brühe, Essig, 1/2 TL Zitronenschale und Schnittlauchringen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing und Meeresfrüchte mischen und ca. 20 Minuten marinieren.
  2. Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
  3. Salatstücke, Schalottenstreifen und Tomatenhälften unter die Meeresfrüchte mischen. Meeresfrüchtesalat nach Wunsch mit Zitronenzesten garniert servieren.