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Foto Mediterranes Ratatouille mit Schafskäse und Couscous von WW

Mediterranes Ratatouille mit Schafskäse und Couscous

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mit diesem Gericht holen Sie sich französischen Flair direkt nach Hause auf den Tisch.

Zutaten

Auberginen

1 Stück, mittelgroß

Zucchini

1 Stück, mittel

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tomaten, frisch

2 Stück

Couscous, trocken

100 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

⅛ Stück

Knoblauchpulver

1 Prise(n)

Oregano

1 Prise(n)

Basilikum

1 Prise(n)

Petersilie

1 TL, gehackt

Zwiebelsalz

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Anleitung

  1. Aubergine und Zucchini waschen, Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und klein hacken.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Aubergine- und Zucchinistücke darin ca. 5 Minuten anbraten. Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten einkochen lassen.
  3. Couscous in einer Schüssel ca. 5 Minuten in heißer Brühe quellen lassen und das Gemüse unterheben. Mit Salz. Pfeffer und Bruschettagewürz, bestehend aus getrockneter Tomate und je einer Prise Knoblauchpulver, Oregano, Basilikum, Petersilie, Zwiebelsalz und Paprikapulver, würzen. Schafskäse in Würfel schneiden. Mediterranes Ratatouille mit Schafskäsewürfel bestreuen und servieren.
  4. GUTEN APPETIT!

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