Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 14.000 Rezepte!
Foto Mediterrane Mini-Muffins von WW

Mediterrane Mini-Muffins

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
24
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Diese kleinen Schätze rocken jede Party! Mit getrockneten Tomaten sind sie super als mediterranes Fingerfood geeignet.

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

40 g

Wasser

120 ml, heiß

Kapern

2 EL

Mehl, Weizenmehl

200 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

100 ml

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 EL

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Backpulver

½ Päckchen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Parmesan/Montello Parmesan

90 g, gerieben

Rosmarin

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Getrocknete Tomaten ca. 5 Minuten in heißem Wasser einweichen, ausdrücken und klein würfeln. Kapern fein hacken.
  2. Mehl mit Milch, Öl, Eiern, Backpulver und 1/4 TL Salz verrühren. Tomatenwürfel, Parmesan, Kapern und 1/2 TL Rosmarin unterheben.
  3. Mulden eines Mini-Muffinblechs mit Mini-Papiermanschetten auskleiden. Teig einfüllen und Muffins mit restlichem Rosmarin bestreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein