Foto Mediterrane Kräuterschnitzel mit Pesto von WW

Mediterrane Kräuterschnitzel mit Pesto

5
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Marinade aus Thymian und Oregano lässt das Schnitzel zu einem geschmacklichen Highlight werden.

Zutaten

Schweineschnitzel, roh

240 g, (2 Stück à 120 g)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

3 EL, (2 Prisen Instantpulver)

Olivenöl

1 TL

Thymian

2 TL, gehackt

Oregano

2 TL, gehackt

Meersalz

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n), klein

Basilikum

30 g

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Pinienkerne

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Anleitung

  1. Schweineschnitzel trocken tupfen. Für die Marinade 2 EL Brühe, Öl, je 1 TL Thymian und Oregano verrühren und mit Salz würzen. Marinade und Schweineschnitzel in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
  2. Für das Pesto Knoblauch grob hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Mit restlichem Thymian und Oregano, Parmesan, Pinienkernen, Zitronensaft und restlicher Brühe pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuterschnitzel auf dem Grill ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen und mit Pesto garniert servieren.