Mediterrane Gemüsetasche

6 - 20
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lust auf Gemüse? Dann sind Sie hier richtig!

Zutaten

Zucchini

1 Stück, mittel

Paprika

1 Stück, rot

Knoblauch

1 Zehe(n)

Olivenöl

1 TL

Balsamicoessig

1 EL, hell

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1 EL, (2 Prisen Instantpulver)

Tomatenmark

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kräuter der Provence

1 TL

Pita

1 Stück

Ananas, frisch

1 Stück, verzehrbarer Anteil

Anleitung

  1. Für die Füllung Zucchini und Paprika waschen. Paprika entkernen und mit Zucchini würfeln. Knoblauch pressen. Öl mit Balsamicoessig, Brühe, Tomatenmark und Knoblauch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence kräftig würzen und unter das Gemüse heben. in einen gut schließenden Behälter füllen.
  2. Kurz vor dem Verzehr Pitatasche mit mediterranem Gemüse füllen. Restliches Gemüse zur Pitatasche essen. Als Nachtisch dazu Ananas servieren.