Maultaschen mit Paprika und Kräuter-Gorgonzola-Dip
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Paprika
2 Stück, je 1 rote und gelbe
Lauch/Porree
1 Stange(n), klein
Gorgonzola, 50 % Fett i. Tr.
25 g
Mineralwasser
2 EL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Kresse
½ Packung(en)
Basilikum
2 EL, gehackt, gehackt
Thymian
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Maultaschen (Frischprodukt)
4 Stück, vegetarische
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Anleitung
1
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Für den Dip Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit Wasser und Quark verrühren. Kresse vom Beet schneiden und mit Basilikum und 1 EL Thymian unter den Quark rühren. Kräuter-Gorgonzola-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Paprika mit Lauch darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Maultaschen dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten, mit restlichem Thymian verfeinern, mit Brühe ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Maultaschen mit Paprika und Kräuter- Gorgonzola-Dip servieren.
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