Marokkanischer Auberginendip

Name: Marokkanischer Auberginendip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 kg Auberginen; 75 g Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett; 1 Zehe(n) Knoblauch; 20 ml Zitronensaft; 1.5 Prise(n) Paprikapulver geräuchertes; 0.75 TL Kreuzkümmel/Cumin; 0.5 Prise(n) Salz/Jodsalz; 3 EL, gehackt Petersilie

Points®

Gesamtzeit

45 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

30 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Auberginen

1 kg

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

75 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zitronensaft

20 ml

Paprikapulver

1½ Prise(n), geräuchertes

Kreuzkümmel/Cumin

¾ TL

Salz/Jodsalz

½ Prise(n)

Petersilie

3 EL, gehackt

Anleitung

Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Auberginen waschen, auf ein Backblech legen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Auberginen aufschneiden und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel und Salz pürieren. Gehackte Petersilie unterrühren und schmecken lassen.

Marokkanischer Auberginendip

Zutaten

Anleitung

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