Foto Mangosorbet mit Kokosraspeln von WW

Mangosorbet mit Kokosraspeln

4 - 7
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
5 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine tolle Erfrischung nicht nur an heißen Sommertagen.

Zutaten

Mango

2 Stück, klein, reif

Ingwer

20 g, frisch

Zucker

40 g

Limetten

1½ Stück, unbehandelt

Kokosraspel

2 EL

Anleitung

  1. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Ingwer schälen, klein schneiden und mit Mango pürieren.
  2. Von 1 Limette Schale abreiben und Limette pressen. Saft mit Zucker und 2 EL Wasser in einem Topf in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Abkühlen lassen und etwas Limettenschale dazugeben.
  3. Limettensirup in das Mangopüree rühren. In einem Gefrierbehälter ca. 3 Stunden einfrieren, dabei stündlich umrühren. Ca. 2 weitere Stunden einfrieren.
  4. Sorbet ca. 5 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen. Kokosraspel fettfrei in einer Pfanne rösten. Restliche Limette in Spalten schneiden. Sorbet zu Kugeln ausstechen, mit Limettenschale und Kokosraspeln bestreuen und mit Limettenspalte garniert servieren.