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Mango-Serrano-Carpaccio

Mango-Serrano-Carpaccio

9
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ingwer oder Sushi-Ingwer? Statt frischem Ingwer kannst du als Geschmacksvariante Sushi-Ingwer verwenden. Sushi-Ingwer ist süß-sauer eingelegter Ingwer, der erfrischend scharf schmeckt.

Zutaten

Mango

1 Stück, klein

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Chilischote/n

1 Stück, kleine rote

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Limettensaft

1 EL

Öl, Sesamöl

1 TL

Minze

2 TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Serranoschinken

50 g

Fladenbrot/Pide

2 Ecke(n)

Anleitung

  1. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Spalten schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Mozzarella trocken tupfen und in Stifte schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und hacken.
  2. Für das Dressing Limettensaft, Öl, Zwiebeln, Chili, Ingwer und Minze verrühren und mit Salz abschmecken. Gurke, Schinken, Mango und Mozzarella auf Tellern anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Fladenbrot servieren.

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