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Foto Mango-Gurken-Salat mit Garnelenspießen von WW

Mango-Gurken-Salat mit Garnelenspießen

3
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
So schmeckt Sommer! Ein fruchtig-frischer Salat mit Mango und Gurke und dazu würzig marinierte Garnelenspieße direkt vom Grill.

Zutaten

Garnelen, ohne Schale

400 g

Chilischote/n

1 Stück, rote

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Sojasauce

2 EL

Zucker

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Mango

1 Stück, klein

Minze

4 Zweig(e)

Öl, Rapsöl

2 TL

Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.

80 g

Sesam

2 TL

Anleitung

  1. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Garnelen mit der Hälfte der Chili, 2 EL Limettensaft, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren.
  2. Gurke waschen, längs halbieren und in breite Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango würfeln. Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Gurken mit Mango, Minze, restlicher Chili, restlichem Limettensaft und -schale vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Garnelen auf 8 Spieße stecken und mit Öl bepinseln. Spieße auf dem Rost bei direkter Hitze 7–10 Minuten rundherum grillen. Ziegenfrischkäse in Klecksen auf dem Mango-Gurken-Salat verteilen, mit Sesam bestreuen und mit Garnelenspießen servieren.

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